Medici per l'allergia alimentare a Malta

Le allergie alimentari comportano una reazione immuno-mediata a specifiche proteine alimentari — più comunemente arachidi, frutta a guscio, latte, uova, grano, soia, pesce e crostacei — producendo sintomi che vanno dall'orticaria e gonfiore delle labbra fino all'anafilassi grave. Un allergologo o immunologo può confermare le allergie alimentari tramite test cutanei (prick test), esami del sangue per le IgE specifiche o test di provocazione orale sotto controllo medico, e fornire un piano di gestione chiaro che comprende strategie di evitamento e trattamento d'emergenza. L'immunoterapia con allergeni per alcune allergie alimentari, come quella alle arachidi, è ora disponibile e può sviluppare tolleranza nel tempo.

Trattato da: Allergologo, Immunologo